Zerdeçalllı Zeytinyağlı&Karabiber Karışımı 185 g
Zerdeçallı Zeytinyağı & Karabiber Karışımı
Geleneksel Lezzetin Doğal Birleşimi
Mimas Bahçe Zerdeçallı Zeytinyağı & Karabiber Karışımı, kök yerli zerdeçalların geleneksel yöntemlerle hazırlanmasıyla üretilir. Taze olarak atölyemize gelen zerdeçallar özel dehidre fırınlarda düşük ısıda kurutulur ve öğütülerek toz haline getirilir.
Tane karabiberler atölyemizde havanda dövülerek taze şekilde hazırlanır. Ardından bu iki değerli baharat, natürel sızma zeytinyağı ile birleştirilerek aromatik bir karışım elde edilir.
Bu özel karışım; yoğurt, salata, çorba, sebze yemekleri ve soslarda kullanılabilir. Sofralara hem renk hem aroma katan pratik bir mutfak ürünüdür.
Bilimsel Çalışmalar Ne Söylüyor?
Zerdeçalın ana aktif bileşeni kurkumindir. Ancak kurkumin tek başına tüketildiğinde vücut tarafından sınırlı miktarda emilir.
Bilimsel çalışmalar, karabiberde bulunan piperin maddesinin kurkuminin emilimini önemli ölçüde artırabildiğini göstermektedir.
Bazı araştırmalar, kurkumin ile piperinin birlikte tüketildiğinde kurkumin biyoyararlanımının %2000’e kadar artabildiğini belirtmektedir.
Ayrıca kurkuminin yağda çözünen bir bileşik olması nedeniyle zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla birlikte tüketildiğinde emilimin desteklenebileceği belirtilmektedir.
Bu nedenle zerdeçal, karabiber ve zeytinyağının birlikte kullanımı gastronomide ve geleneksel mutfaklarda sıkça tercih edilen bir kombinasyondur.
Kullanım Önerisi
• Yoğurt ve mezelerde
• Salata soslarında
• Çorba ve sebze yemeklerinde
• Kahvaltı karışımlarında
Kullanmadan önce karıştırılması önerilir.