Samandağ Acı Biber Turşusu 500 cc

Girit Usulü Samandağ Acı Biber Turşusu

Türkiye’nin en acı biberlerinden biri olarak bilinen Samandağ biberini bu kez turşu olarak kavanoza taşıdık.

Mimas Bahçe Girit Usulü Samandağ Acı Biber Turşumuzu, Urla Kuşçular’daki tarlamızda kendi yetiştirdiğimiz atalık Samandağ çeşidi biberlerden hazırlıyoruz.

Uzun yapısı, etli dokusu ve güçlü aromatik acılığıyla öne çıkan Samandağ biberi, özellikle acı sevenlerin çok iyi bildiği karakterli biber çeşitlerinden biridir. Biberlerimizi atalık tohumlardan üretiyor; küçük ölçekli ve ekolojik tarım anlayışıyla, sentetik kimyasal ilaç, hormon ve kimyasal gübre kullanmadan yetiştiriyoruz.

Tam mevsiminde hasat ettiğimiz Samandağ biberlerini sarımsak, dereotu, arpacık soğanı, doğal fermente sirke ve Munzur kaynak tuzu ile bir araya getirerek Girit mutfağından ilham alan tarifimizle hazırlıyoruz.

Tarifimizde çok düşük miktarda pancar şekeri kullanıyoruz. Pancar şekeri ürünü tatlandırmak amacıyla değil, fermantasyon sürecinde görev alan laktik asit bakterilerinin çalışmasını desteklemek ve doğal fermantasyonun başlamasına yardımcı olmak amacıyla eklenmektedir.

Ortaya, Samandağ biberinin güçlü acılığını ve kendine özgü aromasını koruyan, sarımsak ve dereotuyla dengelenmiş karakterli bir turşu çıkıyor.

Kuru bakliyatların, et yemeklerinin ve çorbaların yanında servis edebilir; acı sevenler için meze sofralarında veya aperitif olarak da tüketebilirsiniz.

Koruyucu, katkı maddesi, yapay aroma, renklendirici ve tatlandırıcı içermez.

İçindekiler: Atalık Samandağ çeşidi acı biber, doğal fermente sirke, sarımsak, dereotu, arpacık soğanı, Munzur kaynak tuzu, pancar şekeri.

Pancar şekeri düşük miktarda kullanılmakta olup ürünü tatlandırmak amacıyla değil, doğal fermantasyon sürecini desteklemek amacıyla tarife eklenmektedir.